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面粉作为一种常见的食材，其用途非常广泛。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。在小麦研磨生产过程中，产生大量的面粉的极细的粉尘，当这些粉尘悬浮于空中，并达到很高的浓度时，比如每立方米空气中含有9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。粉尘之所以会成为“炸药”，是因为粉尘具有较大的比表面积。与块状物质相比，粉尘化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧分子多，氧化放热过程快。当条件适当时，如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，爆炸就发生了。

由于粉尘具有这么高的表面能，同大块的物料相比，它就很容易发生物理变化或化学变化将其能量释放出来。这个道理就好似由于高处的水比低处的水有多余的势能，因此它要向低处流一样。所以，这些平时看起来微不足道的细小粉尘一遇适宜的条件，与空气充分混合，遇火后，它就会迅速地发生激烈的燃烧反应，在瞬间放出巨大的能量，这样一个令人惧怕的事——面粉爆炸也就随之发生。不光是面粉，凡是易燃烧的粉尘如可可、软木、木材、轻橡胶、皮革、塑料，以及几乎所有的有机化合物和各种无机材料如硫、铁、镁、钴等的粉尘，如果这些粉尘在空气中达到一定的浓度时，只要一遇到明火，即使是星星之火，也会引起一场轩然大波——发生剧烈的爆炸，而且有时这些细尘的爆炸也决不亚于炸弹的破坏作用。

因此，预防小麦研磨过程中产生大量的，高浓度的粉尘尤其重要，武汉华德林科技有限公司生产的一款面粉粉尘检测仪，主要用于小麦研磨时产生悬浮在空气中粉尘的浓度，当面粉粉尘检测仪检测到空气中的粉尘时，

会实时的在检测仪的超大显示屏上，显示PM2.5, PM1.0, TSP, 温度，湿度等。

面粉粉尘检测仪有两路开关量输出，主要用于报警提示功能，在仪表内设定一个粉尘浓度上限值，仪表输出一个开关量信号，连接闪光报警灯或排风扇，当检测仪检测的数据达到上限值时，闪光报警灯声光提示预警，排风扇启动，降低车间粉尘浓度。